Gården Laitilanmäki, som ligger i Siilinjärvi i Norra Savolax, kan sägas ha en för Finland säregen landsortsmiljö. Hannu och Merja Laitinens ekologiska gård är belägen några kilometer utanför centrum av Siilinjärvi bakom bostadsområdet Leppäkaarre med rad- och höghusbebyggelse. Därifrån är det fågelvägen endast några stenkast till flygfältet i Kuopio.

Ekobutikens besökare kan stå på terrassen och beundra gårdens hornprydda höglandskor med lång päls som går på bete längs stranden och sommartid även i vassen. Bortom sjön ses slalombackarna i skidorten Kasurila. Det är verkligen inget traditionellt landsbygdslandskap som öppnar sig här.

Gårdsbutiken med café öppnades strax före jul och säljer ekologiska produkter från olika delar av Finland. Under de första veckorna har butikens populäraste produkter ändå varit gårdens ekologiskt producerade mjöl, flingor och gryn malda i egen kvarn samt de ekologiska äggen, värpta av skocken på 3 000 hönor som spatserar på andra sidan väggen.

Det är inte svårt att förutspå att då gården i år börjar sälja eget kött av höglandskreaturen så kommer caféets hamburgare av kött och ägg som producerats ekologiskt helt säkert att bli en succéprodukt!

NTM-centralen i Norra Savolax har finansierat bygget av ekobutiken med medel från EU:s landsbygdsfond.

Text och foto: Jari Sihvonen